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季節の献立 ~ あゆ

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8月18日の昼食(選択メニューB食・治療食)
鮎の塩焼き

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☆★☆ 鮎(アユ) ☆★☆
鮎は、東アジア特に日本の名産魚で、夏に旬を迎えます。
『鮎』の字が当てられた由来には、アユが一定の縄張りを独するところからつけられたというものや、日本書紀に出てくる話に 神功皇后いのために釣りをしたところ 釣れた魚がアユであったため、などがあります。
栄養面では、ビタミンA、D、E、K、亜鉛、カルシウムなどが豊富に含まれています。
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by jotoyasuragi | 2008-09-30 01:30 | 栄養部からのお知らせ

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